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豬皮生產海蟄皮

2011/3/9 9:43:49　閱讀數：690　信息分類：食品招商　編輯：小于
    海蜇皮是由海蜇制成的食品，其具有豐富的營養(yǎng)價值，日本研究出一種利用豬皮來制造海蟄皮的新方法。
    制作方法 
    把新鮮豬皮在60℃的熱水中浸泡10分鐘。除去粘附在豬皮上的脂肪再在pH值為3.5的鹽酸水溶液中浸泡30分鐘，使豬皮組織柔軟后切細，用稀的氫氧化鈉水溶液中和，再用醋、鹽、醬油、砂糖調味，便得到人造海蟄皮。這種人造海蟄皮與天然海蟄皮相比較，風味和食感均不遜色。
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