粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬于川菜。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，排骨蒸熟后肥而不膩，軟爛入味。下面我們一起來看看粉蒸排骨南瓜盅的做法。
粉蒸排骨南瓜盅的做法
主料：豬排500克、南瓜半個(gè)、大米30克。
輔料：醬油適量、鹽適量。
制作步驟：
1.姜蒜去皮。切成末。豆豉切成末，排骨洗凈。加入姜蒜末。豆豉末。郫縣豆瓣。芝麻。香油。糖1小勺。拌勻腌制半小時(shí)。
2.南瓜切去頂部。掏空南瓜籽。掏去一部分瓜瓤，用小刀切出花邊。
3.裝入蒸過1個(gè)小時(shí)的排骨。繼續(xù)連南瓜盅一起蒸半個(gè)小時(shí)即可。可以撒一些蔥花裝飾。（南瓜蒸太久怕軟爛了不易從鍋內(nèi)取出。所以先蒸排骨再一起蒸）
粉蒸排骨南瓜盅的做法已經(jīng)介紹完畢，大家是否已經(jīng)知道了呢？粉蒸排骨南瓜盅將南瓜和肉的味道完美的融合在一起，味道非常的好吃。