瀟湘五元龜是湖南省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于湘菜系。有滋陰，養(yǎng)血的功效。下面小編為大家介紹瀟湘五元龜的做法。
瀟湘五元龜的做法
食材：凈龜肉，桂圓，荔枝，黑棗，蓮仁，枸杞，色拉油，鹽，味精，料酒，醬油，胡椒粉，冰糖，姜片，蔥段。
1、龜肉初加工后斬成塊，焯水，瀝出洗凈。
2、鍋中放少許油，下姜，蔥，炒香，下龜肉煸干水份，烹料酒、醬油，加湯上籠蒸熟約七成爛，取出，揀去姜蔥等料待用。
3、將桂圓，荔枝，黑棗，蓮仁放入龜肉中，調正味，上籠蒸至龜肉軟爛進味，取出，撒胡椒粉、枸杞子即成。
瀟湘五元龜的做法已經介紹完畢。瀟湘五元龜做法比較簡單，但是味道卻是很不一般。瀟湘五元龜比較清淡，是一種比較滋補的食物，特別適合需要補充營養(yǎng)的人食用。