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干炒黃豆莫多食

2011/3/14 8:49:29 閱讀數:768 信息分類:食品招商 編輯:小于
    干炒黃豆作為一種常見的休閑食品,其香脆的口味,很受人們喜愛,但是它對健康卻是有害的,所以,食用時要注意。
    因為,將黃豆炒熟吃,不僅妨礙機體對蛋白質的吸收,還會對人體健康產生有害影響。這是因為黃豆中含有胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子。這種因子不能在干熱條件下被分解。如果將黃豆炒得外焦內生,吃后還會引起惡心、嘔吐、腹瀉等中毒現象。
    正確的吃法是:要將黃豆浸泡后再炒食。
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