早餐，在我們一天三餐中占據(jù)著十分關(guān)鍵的作用，早餐一定要吃，而且要吃好。那么，怎樣的早餐才是合格的早餐呢？合格早餐有健康的構(gòu)成要求，我們一起來(lái)看看。

不吃早餐危害大，有研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)增加成年人胃病、膽結(jié)石、糖尿病、冠心病的危險(xiǎn)，還會(huì)促進(jìn)發(fā)胖。對(duì)于未成年的兒童和青少年來(lái)說(shuō)，不吃早餐會(huì)讓記憶力和注意力集中度下降，從而影響學(xué)習(xí)成績(jī)。所以，早餐要吃，而且要吃好。

奶類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)、肉類(lèi)等食物不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長(zhǎng)餐后的飽腹感，讓早餐更“抗餓”。

一份合格的早餐要包含淀粉類(lèi)的主食，如饅頭、粥、餅、發(fā)糕、包子等，如果能增加一些雜糧、薯類(lèi)、雜豆等粗雜糧會(huì)更好。

果仁美味可口，富含維生素E和鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)，能延緩血糖反應(yīng)并有利于心臟健康。早餐吃點(diǎn)杏仁、松子、花生等堅(jiān)果，不會(huì)造成肥胖卻能提高早餐質(zhì)量。

水果、蔬菜可提供膳食纖維、鉀、鎂、維生素C和多種保健成分。有的人覺(jué)得早餐還要做菜很麻煩，其實(shí)我們可以選擇簡(jiǎn)單的菜單，比如蔬菜水果沙拉、青菜面、蔬菜餅等。