康寶藍咖啡,只要在意大利濃縮咖啡中，加入適量的鮮奶油，即輕松地完成一杯康寶藍。因為只加鮮奶油，所以有時亦被稱為“單頭馬車”。嫩白的鮮奶油輕輕飄浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出污泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下。

康寶藍咖啡的沖泡步驟：

在小杯的意大利咖啡中加入現(xiàn)打的鮮奶油，就成了一杯康寶藍。

康寶藍咖啡的做法

於摩卡壺下壺加入約60℃～70℃的熱開水，加至水平高度至約泄壓閥與壺底間的一半

將義式咖啡豆磨成中細磨度（以小飛馬為例須磨成2.5號），在濾器內(nèi)填入研磨好的義式咖啡粉后輕輕刮平。

把作法2濾器置入下壺，於上方覆上一張圓形濾紙（可防止咖啡粉上沖到咖啡液中）

仔細鎖緊上、下壺（下壺需隔濕布避免燙手）。

將鎖好的作法摩卡壺放上瓦斯?fàn)t架上，以大火加熱至下壺的水開始沖上上壺

轉(zhuǎn)至小火，繼續(xù)沖煮至下壺的水用罄停止上升，即可熄火。

將萃取完成的作法6咖啡液取30㏄倒入容量約90㏄的咖啡杯中

將鮮奶油裝入奶油槍中打發(fā)，擠上作法7的咖啡杯上即可

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