南瓜湯圓是一道美味的菜肴。

南瓜湯圓的做法（一）

1、南瓜先入過鍋蒸熟（或者微波打熟），把肉用勺子挖出來，自然成泥狀，趁熱把南瓜泥和糯米粉混合揉成團，蒸熟的南瓜水分比較多，基本不用加水了，若是和出的粉團太硬，可以再加些溫水。

2、和出的粉團，搓條，揪成小劑子，按扁，包入豆沙餡，團成圓子。

3、可以煮著吃，還可以把南瓜湯圓表面沾點面包糠。

4、油鍋燒至七成熱，下圓子，中火炸熟。

5、愛吃甜的，可以在和南瓜粉團的時候放些糖。

南瓜湯圓的做法（二）

芝麻內(nèi)餡

1-2、將黑芝麻粉和綿白糖混合均勻；

3、再將融化的豬油加入混合均勻；

4、放入冰箱冷藏冰到略硬時，取出捏成適當(dāng)大小的內(nèi)餡

1、南瓜蒸熟放入篩子里過篩成細(xì)膩的南瓜泥；

2、把南瓜泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成為一個均勻的面團；

南瓜皮：

3、從揉好的糯米團中捏出1小塊面團壓扁（份量不需要很多，大約15克左右），煮一鍋水將壓扁的小糯米團煮熟，這個做為“粿粹”（也稱作“粄媽”,都是臺灣的叫法）；

4、煮熟的“粿粹”撈起瀝干水份稍微放涼就跟原來的糯米團搓揉均勻成為不黏手的糯米團（揉合時如果太黏可以適量加一些干糯米粉）；

5、面團搓成條分割成10等份，分別搓圓；

6、然后輕壓出一個凹槽，將事先分好的餡料放入；

7、慢慢將糯米團包住餡料，然后將收口捏緊，在手心中搓揉成為圓形即可；

8、吃之前煮一鍋熱水，大火燒開，中火煮至湯圓浮起即可。

9、成品。

聲明：以上價格來源于網(wǎng)絡(luò)，出于傳遞更多信息之目的，僅供參考。