軟糖是一種柔軟和微存彈性的糖果，有透明的和半透明的。軟糖的含水量較高；一般為10%-20%。絕大多數(shù)軟糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清涼味型的，其外形隨成型工藝不同分為長(zhǎng)方形或不規(guī)則形。

軟糖的做法

【材料】

魚(yú)膠粉15克，橙汁100克，白糖15克。

【做法】

1.白糖和魚(yú)膠粉混合；

2.混合好后備用；

3.橙汁一碗；

4.倒入小鍋中；

5.將魚(yú)膠粉也一起倒入，將水煮開(kāi)；

6.用篩子過(guò)濾一下；

7.倒入模具中，放冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)可食。

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