圣誕餅干的做法

用料

面粉160g

果珍粉40g

鹽2g

黃油125g

白糖50g

雞蛋1個(gè)

時(shí)令水果適量

做法

和面

面粉過(guò)篩，加鹽混合在一起，黃油室溫軟化。用手搓碎黃油，和面粉混合一起揉搓，像面包屑一樣，使黃油和面粉融合。

加料

將雞蛋、果珍粉和白糖打發(fā)，直到白糖和果珍粉完全融入蛋中。把打發(fā)好的蛋糊倒入面粉和黃油的混合物中。輕柔迅速地將其揉成一個(gè)面團(tuán)。并將其搟成2mm?3mm的薄片。

烘烤

用模具將其刻出形狀，烤盤(pán)噴油，把做好形狀的餅干放上面。ACA烤箱180℃預(yù)熱5分鐘，放在中間一層用200℃烤10?12分鐘。直到餅干表面變黃色，取出擺上時(shí)令水果即可。

小貼士

揉面團(tuán)的時(shí)候動(dòng)作要輕柔迅速，由于手掌溫度和室溫的緣故，黃油會(huì)融化，油會(huì)從面團(tuán)里流出。

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