豬骨湯
主料：蒲扇骨750g、胡蘿卜1個、白果25粒。
輔料：橄欖油、適量鹽、適量大蔥、1根黃酒適量、姜適量。
做法：
1、熱鍋，下油。然后下切段的蔥姜，先下蔥白；
2、將骨頭下到鍋里，等骨頭浸出血水，洗凈，然后下鍋翻炒，然后加黃酒；
3、取砂鍋，水燒開后加入超過的骨頭及蔥姜，燒開后去血末；
4、下白果一起煮，再下胡蘿卜，煮至骨頭酥爛加鹽調味即可。
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