9月11日，由淮安市食品藥品監(jiān)督管理局、淮安市食品協(xié)會牽頭承擔(dān)的《食品地方標(biāo)準(zhǔn)-漣水雞糕》初稿審評討論會在江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院順利召開。

本次評審會邀請到了江蘇省衛(wèi)計(jì)委、江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所、省疾控中心、南京工業(yè)大學(xué)、南京市衛(wèi)生監(jiān)督所等省級機(jī)構(gòu)的專家、學(xué)者10人參會。另外還邀請了基層監(jiān)管部門及部分雞糕食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊代表參加。

討論會上，項(xiàng)目編制組匯報(bào)了項(xiàng)目立項(xiàng)以來完成的工作，南京工業(yè)大學(xué)國家輕工食品檢測站代表承檢機(jī)構(gòu)詳細(xì)匯報(bào)了前期雞糕產(chǎn)品抽檢情況及指標(biāo)設(shè)置建議，編制組技術(shù)負(fù)責(zé)人重點(diǎn)向與會專家講解了已經(jīng)形成的標(biāo)準(zhǔn)文本初稿及編制說明。隨后，與會專家、學(xué)者圍繞標(biāo)準(zhǔn)初稿確定的名稱、范圍、指標(biāo)、數(shù)值及相關(guān)要求發(fā)表了意見并進(jìn)行了深入討論。項(xiàng)目組也就檢測、編制中遇到的困難、掌握不準(zhǔn)的問題向?qū)＜覀兲岢觯F(xiàn)場請專家答疑解惑。

會上專家們各抒己見，對我們地標(biāo)編制工作做出的大量工作，給予了肯定，同時(shí)也提出了許多中肯的建議，對標(biāo)準(zhǔn)初稿中產(chǎn)品名稱、術(shù)語與定義、食品添加劑、微生物指標(biāo)制定給出了指導(dǎo)；建議對雞糕感官的描述能夠體現(xiàn)產(chǎn)品特色；將影響產(chǎn)品的包裝袋寫入標(biāo)準(zhǔn)；對初稿中規(guī)定的凈含量、生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生規(guī)范要求、產(chǎn)品保質(zhì)期、食用方法等提出了修改，并指出了不足及有待加強(qiáng)的地方。評審討論會收到了很好的效果。

，江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院院長、淮安市食品協(xié)會會長陶書中先生總結(jié)發(fā)言，對專家們的到來及真知灼見表示了誠摯的感謝，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了標(biāo)準(zhǔn)的制定對我市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要意義，要求項(xiàng)目編制組下一步要認(rèn)真梳理歸納討論會上各位專家、學(xué)者的意見和建議，進(jìn)一步細(xì)化任務(wù)、強(qiáng)化責(zé)任、制定工作計(jì)劃，高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的抓緊修改完善標(biāo)準(zhǔn)文本，本著既要有利于地標(biāo)的制定，更要有利于企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的原則，爭取盡快圓滿完成標(biāo)準(zhǔn)編制任務(wù)，為我市食品產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大做出貢獻(xiàn)。