美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，吃完大蒜或食用過(guò)程中喝牛奶有助于蒜味。
    空軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉東莉解釋說(shuō)，這是因?yàn)椋馕吨饕獊?lái)自于大蒜含有的硫化物和硒元素，而牛奶中含有的牛奶蛋白可以與這些物質(zhì)結(jié)合，異味根源。
    劉主任還介紹，咀嚼茶葉也可以減輕蒜味，因?yàn)椴枞~本身對(duì)味道有吸附作用。
    喝些果汁，嚼口香糖可以掩蓋大蒜味道。
    理論還需實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)，記者試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，三種方法中，喝牛奶去除蒜味的效果，尤其是在吃大蒜的同時(shí)喝牛奶，能夠迅速而有效地中和大蒜味道，堪稱(chēng)立竿見(jiàn)影。
    全脂牛奶要比脫脂牛奶的效果更好，喝的時(shí)候盡量讓牛奶在口中多含一會(huì)兒。