面對(duì)即將過(guò)期和已經(jīng)過(guò)期的食品，相信很多人在吃不完的時(shí)候會(huì)選擇丟棄，殊不知，在德國(guó)和美國(guó)，這些食物都會(huì)變廢為寶。
    在德國(guó)，近年來(lái)隨著生物發(fā)電再生能源發(fā)電市場(chǎng)的發(fā)展，就連被倒掉的食品垃圾也被用來(lái)發(fā)電。德國(guó)聯(lián)邦食品回收協(xié)會(huì)就有80家回收食品中型公司，他們利用這些食物垃圾發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣來(lái)發(fā)電發(fā)熱。上門(mén)回收處理餐飲業(yè)泔水的瑞食品公司，每年處理25萬(wàn)噸食品垃圾，發(fā)電5400萬(wàn)度，可供2.5萬(wàn)個(gè)家庭用電。發(fā)電后剩下的生物燃油，既環(huán)保又可贏(yíng)利。聯(lián)邦食品回收協(xié)會(huì)對(duì)記者說(shuō)，利用過(guò)期食品，德國(guó)每年節(jié)省至少200億歐元。
    在德國(guó)和美國(guó)，即將過(guò)期的食品常被用于慈善事業(yè)�！熬葷�(jì)餐桌”是德國(guó)一家擁有800家分支機(jī)構(gòu)的公益組織，僅柏林市內(nèi)就有13家。據(jù)悉，德國(guó)有七十萬(wàn)人定期到救濟(jì)餐桌用餐和領(lǐng)取食品，通常都是免費(fèi)，也有的要求用餐者支付一歐元或者五十歐分的象征性費(fèi)用。儲(chǔ)存食品的場(chǎng)所由廠(chǎng)房翻修改造，配有運(yùn)貨車(chē)和冷庫(kù)。司機(jī)每天早上八點(diǎn)開(kāi)車(chē)出門(mén)，沿固定路線(xiàn)從超市、面包房、旅館收集食品。
    在美國(guó)，幾乎每家超市每天都會(huì)拿出即將過(guò)期的食物捐獻(xiàn)給窮人。美國(guó)農(nóng)業(yè)部開(kāi)展了多項(xiàng)食品和營(yíng)養(yǎng)免費(fèi)資助項(xiàng)目，提供的食品大多來(lái)自企業(yè)捐助。項(xiàng)目分類(lèi)非常細(xì)致：如“緊急食品幫助計(jì)劃”給生活困難的人提供基本的食物，諸如面包、飲料、奶酪，此外還有專(zhuān)門(mén)針對(duì)老人和兒童的計(jì)劃。