豆制品作為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N營養(yǎng)食品，近日受到了煙臺市相關(guān)部門的關(guān)注，為了確保豆制品市場，打擊豆腐黑作坊，煙臺質(zhì)監(jiān)工商等部門聯(lián)合執(zhí)法，經(jīng)過整治之后，目前煙臺已有7家企業(yè)通過了QS認證（即食品生產(chǎn)許可證）。
    據(jù)有關(guān)人士介紹，實行QS認證也就意味著企業(yè)的基本生產(chǎn)流程、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、必備生產(chǎn)設(shè)備和檢測設(shè)備等都必須有明確規(guī)定，尤其作為食品生產(chǎn)許可必備條件的包裝工藝，更是被擺到了前所未有的高度�！澳壳盁熍_成規(guī)模的豆制品企業(yè)并不多�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士介紹，對于企業(yè)生產(chǎn)的高標(biāo)準(zhǔn)要求，則是一般的小企業(yè)或是個體工商戶所達不到的。
    作為市民健康餐桌上不可缺少的“一道菜”，豆制品行業(yè)也被納入了市菜籃子工程之中。2005年，煙臺某食品公司成為一家被列入了煙臺市菜籃子工程重點企業(yè)的豆制品企業(yè)。據(jù)該公司負責(zé)人劉學(xué)明介紹， “每天進入豆制品的生產(chǎn)間，工人們用三分之一的時間來做清潔衛(wèi)生，剩余的時間才被用來生產(chǎn)制作豆制品。生產(chǎn)過程中不僅精選豆制品主原料，白糖、鹵水等輔助原料也都通過了QS企業(yè)認證。”
    來自市商務(wù)局蔬菜副食品管理科的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計在未來3年內(nèi)的時間里，市區(qū)菜籃子工程放心豆制品銷售網(wǎng)點從現(xiàn)在的130余個擴大到300個，日處理大豆20余噸，從而實現(xiàn)在市區(qū)的覆蓋率達到40%以上。