豆制品質量，關系著每一位百姓的身心健康。長期來，為了提升質量水平，本市各生產(chǎn)企業(yè)通過設備更新、改善工藝、加強監(jiān)控等手段，實現(xiàn)生產(chǎn)、存儲、運輸、銷售等各環(huán)節(jié)、冷鏈化操作和管理，、放心、可靠的豆制品深受百姓青睞。

然而，多年的設備資金投入及多年的原材料價格持續(xù)上漲，在很大程度上已讓企業(yè)不堪重負。對比2018年與2012年各項費用支出可以看出，企業(yè)蒸汽費用上漲約200%，電費費用上漲約3%，水費費用上漲約33%，0號柴油價格至少上漲40%以上，制造人工費用上漲約51%，員工工資上漲約67%，平均工資上漲約135%，社保繳費基數(shù)上漲約65%，公積金月繳下限上漲80%。經(jīng)綜合計算，每公斤大豆生產(chǎn)費用上漲約60%。即便如此，企業(yè)為了達到國家廢水處理、氮氧化物處理等各項環(huán)保新要求，還在不斷投入資金對生產(chǎn)設施、設備進行更新改造，雖然投入與產(chǎn)出難成正比，但還是不得已而為之。在日益上漲費用支出重壓下，一些企業(yè)或外遷發(fā)展，或被自然淘汰。2015年，本市有豆制品生產(chǎn)企業(yè)40余家，2018年則已萎縮至20家，企業(yè)生存和發(fā)展岌岌可危。

經(jīng)過多年摔打，本市現(xiàn)存企業(yè)已逐步適應這種市場化運作方式，可謂夾縫里求生存。但為了確保正常生產(chǎn)，滿足市場供應，今年國慶節(jié)前后，本市部分豆制品生產(chǎn)企業(yè)在市場副食品價格普遍上揚的慣性影響下，也只能對豆制品產(chǎn)品價格作出適當調(diào)整，平均上漲幅度約在15%-25%之間，非品牌企業(yè)漲幅則相對較小。此次豆制品調(diào)價離上一次2012年調(diào)價已相隔6年。

調(diào)整后的豆制品市場反響如何？國慶節(jié)前及節(jié)日期間，秘書處全體同志分別來到超市、農(nóng)貿(mào)市場、專賣店等場所觀察和了解情況。從搜集到的情況看，全市豆制品市場銷售總體平穩(wěn)，沒有出現(xiàn)大起大落或滯銷問題，也沒有出現(xiàn)消費者投訴舉報的案例。售貨員認為，農(nóng)產(chǎn)品價格上漲持續(xù)時間長、幅度大，豆制品適當調(diào)價應在情理之中；而消費者則坦誠地說，現(xiàn)在所有消費品都在上漲，豆制品價格上漲可以理解。

據(jù)了解，目前，調(diào)價后的生產(chǎn)企業(yè)一方面積極組織生產(chǎn)，以滿足市場供應需求；同時，還在花大力氣消化因貿(mào)易戰(zhàn)對采購大豆帶來的負面影響，多方組織貨源，以確保供產(chǎn)銷不脫節(jié)，維護食品市場社會穩(wěn)定。